晴れ
春の夜の空へと灯り人住む灯 正子
春空の青さに尾翼のロゴ見えて 正子
みどり児に春や春なり白Tシャツ 正子
●小鰺のマリネを作る。まるごとマリネにするつもりが、考えるうち、三枚おろしとなった。骨はもったいないので、骨煎餅に。塩をぱらぱらふって出来上がり。新玉ねぎは、スライスすると、粘りがある。これは何だろう。
句美子が生協の野菜セットにヤーコンが入っていて、食べ方がわからないというので、もらって帰った。見かけは、細いさつまいもの感じ。細い千切りにして酢水に晒し、人参、胡瓜、ゆで卵、トマトと一緒に辛子マヨネーズにしょう油少々で和える。初めての食材で、どんなものかと食べると、何処か食べたことのあるような気がする。セロリーでもないし、なんだろう、と思うっていて、あっ独活だと思いつく。独活の味に似ている。きんぴらもよいらしいので、これはまさしく独活の親類と思えた。
調べるとヤーコンはアンデスの食べ物とのこと。日本へは40年ぐらい枚にスペインから朝鮮半島を経て入ってきたとのこと。キク科とのこと。どうりで。シャキシャキしている。