晴れ

●今日は寒くなる予報だと思ったが、暖かい日だった。鶏肉のホワイトシチューを作る。鶏肉は少しいい肉を使ったので、灰汁はほとんど出ない。こう見ると、いい肉の方が味の雑味が消えておいしさがアップしている。